為切實(shí)做好幼兒園食品安全衛(wèi)生工作，提高教職工應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件的緊急處置能力，做到早發(fā)現(xiàn)、早控制、早報(bào)告、早治療、早反饋，2024年3月21日，四川天府新區(qū)幸福麓山幼兒園開展了食物中毒應(yīng)急處置演練活動(dòng)。
安排部署 明確職責(zé)
演練前，該園制定了詳細(xì)的食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案和演練方案，召開了演練專題部署會(huì)議。成立了以園長(zhǎng)為組長(zhǎng)、后勤主任為副組長(zhǎng)的食物中毒應(yīng)急指揮領(lǐng)導(dǎo)小組，由后勤主任李老師詳細(xì)解讀應(yīng)急處置方案，要求各相關(guān)人員在演練過(guò)程中，明確職責(zé)，規(guī)范操作，熟悉處置流程，有效應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事故并做好相關(guān)準(zhǔn)備工作。
場(chǎng)景模擬 實(shí)戰(zhàn)演練
發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒病例
本次演練采用情景模擬的形式進(jìn)行�；顒�(dòng)時(shí)，小四班陸續(xù)出現(xiàn)有嘔吐、頭昏、頭痛、全身乏力等癥狀的幼兒。班主任立即上前觀察詢問(wèn)幼兒的身體狀況，并撥打保健醫(yī)生電話，告知幼兒的不適癥狀。帶班老師迅速帶領(lǐng)班級(jí)其他幼兒撤離現(xiàn)場(chǎng)，并嚴(yán)密觀察幼兒健康情況。
初步判斷
保健醫(yī)生接到通知后，迅速到達(dá)班級(jí)，根據(jù)短時(shí)間內(nèi)有不同幼兒同時(shí)發(fā)病，以及幼兒發(fā)病時(shí)的癥狀，初步判斷為食物中毒疑似病例，立即上報(bào)園領(lǐng)導(dǎo)，啟動(dòng)食物中毒應(yīng)急預(yù)案及上報(bào)主管部門。
應(yīng)急響應(yīng)
廚房從業(yè)人員立即停止食品加工，食品安全管理員封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備、食品留樣等，防止人為破壞現(xiàn)場(chǎng)，待所有人員離開廚房后，關(guān)閉廚房門窗，等待上級(jí)部門調(diào)查。
情況反饋
班級(jí)老師及時(shí)與幼兒家長(zhǎng)取得聯(lián)系，如實(shí)告知情況，隨后與行政人員一起將患病幼兒送往醫(yī)院檢查診斷，做好后續(xù)追蹤回訪。
保健醫(yī)生仔細(xì)巡查其他班級(jí)，密切關(guān)注其他各班幼兒的健康狀況，防止遺漏。
嘔吐物處置
帶離患兒后，小四班保育老師做好自我防護(hù)后，將地上嘔吐物裝進(jìn)留樣袋，按照幼兒園嘔吐物處理標(biāo)準(zhǔn)對(duì)嘔吐物進(jìn)行消毒、覆蓋、清潔處理。對(duì)教室里桌椅、教玩具、地面等進(jìn)行徹底消毒與清潔。
總結(jié)演練 提升經(jīng)驗(yàn)
民以食為天，食以安為先。通過(guò)食物中毒應(yīng)急處置演練活動(dòng)，增強(qiáng)了師生食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理意識(shí)，提高了園所團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)急處置能力，強(qiáng)化了全園教職工對(duì)食品安全管理的重視程度，掌握食物中毒應(yīng)急處置的流程與要點(diǎn)。在今后的工作中，幸福麓山幼兒園將一如既往做好衛(wèi)生消毒及食品安全把控，進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食品安全管理。（黃小林）
四川天府新區(qū)幸福麓山幼兒園
