為進(jìn)一步強(qiáng)化幼兒園食堂食品安全監(jiān)管，為幼兒打造安全無憂的就餐環(huán)境，近日，安岳縣第六幼兒園精心組織了一場(chǎng)全方位的食堂衛(wèi)生檢查與食品安全培訓(xùn)，通過“檢查+培訓(xùn)”雙管齊下的模式，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”。
園長親率行政人員與教研組長深入食堂，開啟細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn)?shù)男l(wèi)生檢查與安全隱患排查工作。在食材儲(chǔ)存區(qū)域，檢查人員仔細(xì)核對(duì)食品分類存儲(chǔ)情況，查看是否嚴(yán)格遵循先進(jìn)先出原則，同時(shí)對(duì)庫房通風(fēng)、防潮設(shè)施進(jìn)行全面檢查，確保食材存儲(chǔ)環(huán)境安全可靠。來到加工制作區(qū)，生熟食品分開切配、烹飪?cè)O(shè)備運(yùn)行狀況等成為重點(diǎn)檢查內(nèi)容；餐具清洗消毒流程及保潔設(shè)施也未被忽視，檢查人員逐一查驗(yàn)，力求消除每一處安全隱患。
檢查結(jié)束后，現(xiàn)場(chǎng)辦公會(huì)迅速召開。針對(duì)排查出的問題，參會(huì)人員共同商討解決方案，明確整改責(zé)任人與整改期限，確保問題得到及時(shí)、有效的處理。
緊接著，后勤主任為在場(chǎng)人員開展了一場(chǎng)干貨滿滿的食品安全培訓(xùn)。培訓(xùn)緊密圍繞食品安全核心要點(diǎn)，結(jié)合實(shí)際案例深入剖析食物中毒的嚴(yán)重危害、食材污染的多樣類型以及交叉污染的形成原因。此外，還詳細(xì)講解了食材采購與儲(chǔ)存的規(guī)范流程、食品加工制作的標(biāo)準(zhǔn)要求，以及人員衛(wèi)生管理的關(guān)鍵細(xì)節(jié)。通過生動(dòng)講解與互動(dòng)交流，切實(shí)增強(qiáng)了食堂工作人員的食品安全意識(shí)，有效提升了他們的實(shí)際操作技能。
未來，安岳縣第六幼兒園將持續(xù)深化食堂食品安全管理工作，定期開展檢查與培訓(xùn)活動(dòng)，為全體師生的健康筑牢堅(jiān)實(shí)防線，讓安全“食”光常伴左右。（通訊員 唐藝文）
檢查,培訓(xùn)雙管齊下,安岳縣第六幼兒園,全力守護(hù)師生“舌尖安全”
