去年秋天，成都市雙流區(qū)黃水幼兒園大四班的孩子們在種植園種下油菜籽，經(jīng)過悉心照料，今年春天，油菜田綻放金黃色的花朵，孩子們在花海中嬉戲，感受自然的饋贈。
孩子們圍坐在一起，興致勃勃地交流著油菜的花色、形態(tài)與香氣，還用畫筆認真記錄下觀察所得，展現(xiàn)出對油菜生長的濃厚興趣。為了進一步滿足孩子們的求知欲，深化他們對油菜的了解，幼兒園計劃開展以“油菜”為主題的項目活動。通過一系列實踐活動，孩子們在動手探索中學習知識，在參與勞動中體驗快樂，在收獲成果時感受喜悅。
油菜花去哪兒了？
戶外大掃除后，孩子們走進油菜田，發(fā)現(xiàn)油菜花沒有了，他們發(fā)出了疑問：油菜花去哪兒了？通過實地觀察和討論，孩子們得出結(jié)論：油菜花謝了以后就會長出豆莢，豆莢里的種子就是油菜籽。
油菜籽成熟了嗎？
小豆莢一天比一天飽滿，那油菜籽成熟了嗎？孩子們通過觸摸和觀察后發(fā)現(xiàn)油菜籽軟綠且易碎黏。經(jīng)過討論一致認為：成熟的油菜籽豆莢應為黃色且完全鼓起，油菜籽也應變黃，所以現(xiàn)在油菜籽還沒有成熟。
現(xiàn)場觀察、討論
前期觀察記錄
觀察油菜籽
收割油菜
一個個勞動小能手都積極投入，孩子們來到油菜園，用手就能把油菜拔起來，他們小心翼翼地拔起油菜，生怕弄壞了這些寶貴的果實。為了讓油菜充分接受陽光的照射，孩子們將油菜搬到戶外的水泥地上進行晾曬。
我們來脫籽
孩子們將油菜放到鋪好的布上用竹片拍打，再用竹篩篩出豆殼。對于難以拍打的豆莢，他們采用手搓的方法去殼。孩子們還用自制扇子、枇杷葉、書本等工具為油菜籽扇風，以去除雜質(zhì)。
我們來榨油
榨油前，孩子們利用周末時間參觀榨油坊，了解榨油過程。孩子們通過參觀了解到榨油的基本步驟：油菜籽加熱翻炒、倒入榨油機壓榨、分離油渣、冷卻、最后裝桶。
收集好榨油所需材料，孩子們開始實驗啦！首先將油菜籽倒入鍋中加熱翻炒，聞到香味后加水用搗棒搗碎成粉末，再用白毛巾擠壓粉末，最后將油裝瓶。
菜籽油美食
在榨油的過程中，孩子們充滿了熱情和耐心，他們互相鼓勵，共同完成了榨油的任務。那菜籽油可以做什么呢？通過與家長的交流孩子們回家發(fā)現(xiàn)，菜籽油不僅能做美食，還能用來制作手工肥皂、護手霜和油燈。此外，受傷時用菜籽油涂抹，有助于傷口更快愈合。
此次活動，不僅幫助幼兒構(gòu)建起“植物生長—食物來源—勞動價值”的認知鏈條，深刻理解油菜在生活中的多元價值，更讓幼兒在汗水中體會勞動的艱辛，在收獲時感受創(chuàng)造的喜悅，在分享中領悟珍惜的意義。通過真實的勞動實踐，幼兒學會尊重勞動成果，敬畏自然饋贈，萌發(fā)對勞動人民的感恩之情，實現(xiàn)身體動作、認知能力、情感態(tài)度的全面發(fā)展。
未來，幼兒園將繼續(xù)秉持“生活即教育”的理念，挖掘更多生活化，探究性的教育資源，為幼兒創(chuàng)設豐富多元的學習情境，助力幼兒在實踐中探索，在探索中成長，讓每一次活動都成為滋養(yǎng)幼兒成長的寶貴經(jīng)歷！（江蕾）
收割,脫籽,榨油,黃水幼兒園,“油菜探秘隊”
