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美好“食”光,黃甲幼兒園用愛“育”成長

來源:成都市雙流區(qū)黃甲幼兒園  作者:江蕾 通訊員 李琴  瀏覽量:   發(fā)布時間:2024-10-28

為了讓家長對幼兒園食堂日常管理及飲食安全衛(wèi)生有更全面的了解,成都市雙流區(qū)黃甲幼兒園帶你零距離了解幼兒園食堂工作。QoF四川教育在線-四川教育訊息

食材驗收QoF四川教育在線-四川教育訊息

為了保證食材的新鮮,生鮮食材都是當(dāng)天送達、當(dāng)天使用。每天早上值班廚師和驗收工作人員會一起到食堂進行食材驗收,確保食品安全。QoF四川教育在線-四川教育訊息

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食材加工QoF四川教育在線-四川教育訊息

幫廚師傅從清洗到切配,每一步都認(rèn)真對待。為避免食材在加工過程中相互污染,不同種類的食材都有匹配的加工工具,清洗好的食材根據(jù)當(dāng)天食譜被師傅們切成適宜的大小備用。QoF四川教育在線-四川教育訊息

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食材烹飪QoF四川教育在線-四川教育訊息

廚師負(fù)責(zé)根據(jù)食譜烹飪食材,烹制時燒熟煮透,出鍋的食品中心溫度不低于70度。QoF四川教育在線-四川教育訊息

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食品留樣QoF四川教育在線-四川教育訊息

嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度,當(dāng)天所有入口的食物取不低于150g進行留樣并登記,實行雙鎖保存。48小時內(nèi)若無用餐異常,方可處理。QoF四川教育在線-四川教育訊息

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配餐送餐QoF四川教育在線-四川教育訊息

在出餐前,師傅們會將烹飪好的食物按照班級進行分餐,通過送餐電梯和餐車送到各班級。QoF四川教育在線-四川教育訊息

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班級陪餐QoF四川教育在線-四川教育訊息

每天都會有行政值班人員到班級陪餐,進一步加強幼兒園食品安全管理,提高食品質(zhì)量和服務(wù)水平,保障幼兒的飲食安全。QoF四川教育在線-四川教育訊息

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食品安全工作關(guān)系到每個小朋友的健康成長,學(xué)校會在今后的工作中繼續(xù)保持初心,讓幼兒吃得健康、吃得放心!(江蕾 通訊員 李琴)QoF四川教育在線-四川教育訊息

黃甲幼兒園,食堂工作
責(zé)任編輯:張馨月  由四川教育在線網(wǎng)整理發(fā)布
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