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技能大練兵,成都五幼后勤人員秀精湛刀工

來源:成都市第五幼兒園  作者:孫林馨 通訊員 楊霞  瀏覽量:   發(fā)布時間:2024-06-24

炊事員扎實的基本功是做好幼兒膳食的有力保障。為了提高炊事人員的業(yè)務素質,促進幼兒食品加工的精細化和規(guī)范化,提高幼兒膳食質量與食品加工質量,提升食堂從業(yè)人員的專業(yè)技能和整體素質,成都市第五幼兒園炊事員技術練兵(刀工比賽)于6月21日中午在音樂廳拉開了帷幕。yuh四川教育在線-四川教育訊息

活動前,保健醫(yī)生楊霞詳細介紹了此次比賽的規(guī)則。練兵內容為規(guī)定項目,選手在規(guī)定時間內完成切絲、切丁、切片等基本刀工操作。 yuh四川教育在線-四川教育訊息

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后勤主任張笑致辭:“今天的活動,不僅僅是一場簡單的比賽,也是廚師團隊建設的重要環(huán)節(jié)。通過競技與交流,可以增進同事之間的了解與默契,提高炊事團隊的業(yè)務能力,更好的為師幼服務!北敬位顒拥脑u委由行政人員、保健醫(yī)生、教師代表、保育員代表、后勤代表、家長代表組成。yuh四川教育在線-四川教育訊息

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比賽中,參賽選手個個精神抖擻,動作嫻熟、利落,短短幾分鐘,他們切出的青筍絲粗細均勻、長短一致;白蘿卜丁大小均勻、方正相似;胡蘿卜片厚薄一致、形狀規(guī)整,成品擺盤整齊美觀。評委們本著公正公平的原則從速度、刀工、安全衛(wèi)生等方面進行了現場打分和點評。yuh四川教育在線-四川教育訊息

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炊事員技能比賽不僅是后勤人員的常規(guī)工作,更是大家相互學習、相互切磋的平臺,進一步提高了食堂人員常態(tài)化的切菜刀工技能,也讓炊事員更關注幼兒的年齡特點進行精細化加工食品,為進一步提供優(yōu)質的后勤飲食保障打下堅實的基礎,更好地為幼兒服務。(孫林馨 通訊員 楊霞)yuh四川教育在線-四川教育訊息

技能大練兵,成都五幼,后勤人員,秀精湛刀工
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