民以食為天，食以安為先。新學(xué)期，溫江區(qū)實(shí)驗(yàn)幼兒園對(duì)食堂食品安全高度重視，堅(jiān)決維護(hù)廣大師生的身體健康和生命安全，長期以來始終堅(jiān)持規(guī)范食堂食品安全管理，切實(shí)保障幼兒食品安全和身體健康，堅(jiān)決杜絕食品安全事故的發(fā)生。
履行食品安全管理職責(zé)，落實(shí)食品安全三級(jí)管理。為確保幼兒園食品安全，幼兒園嚴(yán)格執(zhí)行食品安全三級(jí)管理，即園長、食品安全總監(jiān)、食品安全員定時(shí)深入食堂檢查指導(dǎo)，落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，對(duì)食材采購驗(yàn)收、食品加工制作、食譜制定等進(jìn)行檢查。
迎監(jiān)管部門檢查，保障食品安全。新學(xué)期伊始，溫江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局工作人員深入幼兒園食堂，對(duì)幼兒園食品安全工作進(jìn)行了全面的檢查和指導(dǎo)。檢查組一行對(duì)食堂從業(yè)人員的健康資質(zhì)、食材采購驗(yàn)收、加工操作、餐具消毒、食品儲(chǔ)存、食品留樣等環(huán)節(jié)的日常管理和責(zé)任落實(shí)等情況進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)突擊檢查，并從專業(yè)的角度進(jìn)行了合理、針對(duì)性的指導(dǎo)，對(duì)溫江區(qū)實(shí)驗(yàn)幼兒園的食堂食品安全給出了全面、細(xì)致的反饋和評(píng)價(jià)。
自主送檢食材，守護(hù)舌尖安全。幼兒園委托第三方食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)幼兒園的大米、食用油、蔬菜、水果、肉類等食材進(jìn)行了隨機(jī)抽樣檢測(cè)，主要針對(duì)食材的重金屬、農(nóng)藥殘留物等進(jìn)行了安全檢測(cè)，現(xiàn)場(chǎng)抽樣人員嚴(yán)格按食品安全抽檢工作規(guī)程、規(guī)定重量和份數(shù)進(jìn)行了稱取、現(xiàn)場(chǎng)包裝，填寫好抽驗(yàn)采樣記錄。
“食”刻陪伴，暖心陪餐。為貫徹落實(shí)學(xué)校食品安全相關(guān)要求，確保幼兒園食堂食品安全，進(jìn)一步提高飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平，預(yù)防各類食品安全事故的發(fā)生，溫江區(qū)實(shí)驗(yàn)幼兒園一直將幼兒園行政陪餐、教師陪餐制度落到實(shí)處，也把家長陪餐活動(dòng)納入常規(guī)管理，為幼兒的健康飲食保駕護(hù)航。
食品安全事關(guān)師幼身體健康，幼兒園值周行政每天和孩子們一起用餐，了解幼兒的口味和需求，做好陪餐記錄，履行好對(duì)飯菜質(zhì)量的檢查、監(jiān)督責(zé)任，全力守護(hù)孩子們舌尖上的營養(yǎng)和安全。
幼兒園認(rèn)真落實(shí)教師陪餐制度，值周教師每日與孩子們圍坐在一桌，探知孩子們的喜好，了解孩子們的飲食情況，引導(dǎo)幼兒養(yǎng)成文明的用餐習(xí)慣，“暖心飯”和“健康菜”同時(shí)在線。
孩子在幼兒園吃什么？吃得怎么樣？牽動(dòng)著每一位家長的心。為了增進(jìn)家長對(duì)幼兒飲食情況的了解，進(jìn)一步提高幼兒園膳食質(zhì)量，幼兒園微信公眾號(hào)每周發(fā)布幼兒食譜，以及幼兒園分班級(jí)開展的每周一次的“家長陪餐日”活動(dòng)，從根本上解決了家長們的擔(dān)憂。幼兒園也在每學(xué)期的園級(jí)家委會(huì)暨膳食委員會(huì)中廣泛征詢家長們對(duì)幼兒園膳食方面的建議，邀請(qǐng)家長們參觀幼兒園食堂，品嘗幼兒園膳食，確保幼兒安全、健康用餐。
食品安全無小事，幼兒園將繼續(xù)抓好食堂安全管理工作，不斷強(qiáng)化全體教職工的食品安全和責(zé)任意識(shí)，時(shí)刻把食品安全記在心頭，抓在手中，落在實(shí)處，為幼兒園營造一個(gè)安全、衛(wèi)生、放心的飲食就餐環(huán)境，筑牢食品安全防線！（張紅 通訊員 彭曉艷）
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