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食育“有滋味”,天府菁芙蓉幼兒園“煙火氣”十足!

來(lái)源:天府菁芙蓉幼兒園  作者:孫林馨 通訊員 帥靚  瀏覽量:   發(fā)布時(shí)間:2023-04-18

收獲親手種植的蔬菜瓜果,再拿到小廚房做成香噴噴的飯團(tuán)、大餅、火鍋……這樣充滿煙火氣的幼兒園,你可曾聽(tīng)說(shuō)?在位于成都市青羊區(qū)的天府菁芙蓉幼兒園,食育就被納入日常課程體系。他們?yōu)楹⒆觽兇蛟炝耸秤顒?dòng)實(shí)踐場(chǎng)地,在與食物的美好接觸中,激發(fā)著孩子們探究探索著大自然的神奇……CVU四川教育在線

食育“知苦味”——躬力行,惜成果CVU四川教育在線

大自然是最好的老師。為此,天府菁芙蓉幼兒園因地制宜為孩子們打造了芙蓉田園農(nóng)場(chǎng),設(shè)有堆肥區(qū)、工具區(qū)、測(cè)量區(qū)、工作臺(tái)等區(qū)域供幼兒實(shí)際操作、體驗(yàn),致力為幼兒創(chuàng)造一個(gè)可以與大自然進(jìn)行親密接觸,感受蔬菜、植物生長(zhǎng)的自主探索環(huán)境。CVU四川教育在線
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孩子們收集種子、除草、松土、耕地、灌溉施肥、觀察農(nóng)作物每天不同的變化……在這個(gè)過(guò)程中去了解農(nóng)作物的生長(zhǎng)規(guī)律和大自然的生長(zhǎng)現(xiàn)象、了解溫度和地域、了解了食物本身的價(jià)值……CVU四川教育在線
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“快看,我們的韭菜又長(zhǎng)高了!”“我們的辣椒也開(kāi)花了!”幼兒園菜地里,時(shí)常能聽(tīng)到孩子們的歡笑聲。“這是孩子在與農(nóng)作物的共同成長(zhǎng)中進(jìn)行生命與自然的對(duì)接,是一堂生動(dòng)的自然和科學(xué)課程。”幼兒園老師介紹。CVU四川教育在線

食育“有滋味”——勤實(shí)踐,存敬畏CVU四川教育在線

收獲之后,芙蓉小廚房便順其自然的成為了一眾食材最好的歸宿之一。在這里,食育活動(dòng)不再限制于有限的進(jìn)餐時(shí)間,孩子們可以盡情地探索和體驗(yàn)食材的色澤、滋味、質(zhì)地以及氣味。甚至飯團(tuán)的形狀組合、蔬菜的色彩搭配、菜肴的調(diào)料比例,都由孩子們自己親手去探索……直至親手種植的果蔬成為美味的餐食。CVU四川教育在線
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“行是知之始,知是行之成”,教育離不開(kāi)實(shí)踐,更離不開(kāi)幼兒主動(dòng)的探索與發(fā)現(xiàn)。幼兒園老師表示,孩子在參與過(guò)程中積累經(jīng)驗(yàn)、技巧,感受飲食文化,大腦得到有效發(fā)育和潛能開(kāi)發(fā)。“‘老師,我再也不會(huì)剩飯菜了’,孩子不經(jīng)意的一句話,就能讓我們確信食育課程的重要性。”CVU四川教育在線

食育“育情味”——繼傳統(tǒng),促浸潤(rùn)CVU四川教育在線

中華民族博大精深的飲食文化,是培養(yǎng)文化自信時(shí)幼兒們最容易感知的方式之一。為此,基于幼兒園“讓天府的孩子更懂天府”的主旨,食育課程特別設(shè)計(jì)了天府飲食文化單元。CVU四川教育在線

天府飲食文化,哪兒能少了一頓火鍋?孩子們根據(jù)自身的生活經(jīng)驗(yàn)對(duì)廚房中的各種香料展開(kāi)討論,學(xué)習(xí)不同香料的效用,在老師的幫助下制作火鍋鍋底,最后來(lái)上一頓美美的火鍋宴。在此過(guò)程中,老師們始終陪伴,觀察孩子們的行為,解答孩子們的疑問(wèn),介紹豐富的天府飲食文化內(nèi)涵。CVU四川教育在線
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芙蓉小廚房中,諸如此類的食育活動(dòng)比比皆是,或立足于天府文明,或依托于傳統(tǒng)文化,讓孩子們?cè)诓僮骱透兄挛锏挠鋹偤统删椭懈鼝?ài)腳下這片土地。CVU四川教育在線

食物既是大自然的饋贈(zèng),也是生產(chǎn)者辛勤勞動(dòng)的結(jié)晶。幼兒園老師介紹,將食育活動(dòng)與勞動(dòng)教育相融合,最終培養(yǎng)孩子從小了解食物、熱愛(ài)生活、保持健康的良好生活習(xí)慣和較高的健康素養(yǎng)。同時(shí),也以此為載體,傳承優(yōu)秀的中國(guó)傳統(tǒng)文化,喚醒幼兒內(nèi)在的愛(ài)、美好與智慧,讓孩子成為一個(gè)有愛(ài)的人。孫林馨 通訊員 帥靚CVU四川教育在線

食育“有滋味”,天府菁芙蓉幼兒園,“煙火氣”十足
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