近日，成都市錦里小學(xué)第33屆巧手節(jié)以“巧手制川菜，創(chuàng)美好生活”為主題，學(xué)生活動(dòng)課程與教師培訓(xùn)課程雙線(xiàn)共同開(kāi)展。
講座交流
成都市錦里小學(xué)特邀四川省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)心理營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)委會(huì)委員、成都美食業(yè)工會(huì)聯(lián)合會(huì)副主席、“現(xiàn)代川菜之父”藍(lán)光鑑先生第三代傳承人張?jiān)焕蠋煹挠H傳弟子楊璐先生蒞臨學(xué)校，為老師們帶來(lái)主題為“川菜文化 匠心品質(zhì)”的講座。
“蜀酒濃無(wú)敵，江魚(yú)美可求”，楊老師從杜甫的詩(shī)中開(kāi)啟了對(duì)川菜文化的解讀。引發(fā)老師們對(duì)生活的思考以及對(duì)于川菜的思考。楊老師從川菜的歷史起源、文脈梳理到使命擔(dān)當(dāng)?shù)确矫妫o老師們帶來(lái)了精彩的分享。老師們了解了“現(xiàn)代川菜之父”藍(lán)光鑑先生的心路歷程，他和他的弟子們專(zhuān)注于川菜文化的傳承與守正，專(zhuān)注于川人生活智慧展示。
實(shí)踐體驗(yàn)
伴著冬日的暖陽(yáng)，成都市錦里小學(xué)的老師們前往川菜體驗(yàn)中心實(shí)踐探尋川菜底蘊(yùn)，走進(jìn)川菜文化，在體驗(yàn)中感知、傳承和弘揚(yáng)天府文化。
主理人張?jiān)焕蠋熣f(shuō)：“這個(gè)川菜體驗(yàn)中心并不是一個(gè)簡(jiǎn)單的川菜館，而是把川菜味道、川菜文化，通過(guò)沉浸式體驗(yàn)結(jié)合在一起，讓人們共享自然和川菜的美好。它更像是一個(gè)載體，川菜的繼承發(fā)展，守正創(chuàng)新，對(duì)未來(lái)的期盼，對(duì)過(guò)往的總結(jié)，都能在此體現(xiàn)。”
藍(lán)光鑑川菜美學(xué)陳列館參觀
美食與美器
川菜之魂——豆瓣
非遺老壇水——泡菜制作
民以食為天，錦里小學(xué)教師尊重食物、敬畏大自然，食之以美，樹(shù)人以德，從食物中悟出道理，體味出文化，更能激發(fā)出智慧。（賴(lài)波 通訊員 晏科 謝夢(mèng)）
錦里小學(xué),巧品川菜文化,創(chuàng)造美好生活
