民以食為天，食以安為先。為提升食堂從業(yè)人員專業(yè)素養(yǎng)和安全意識(shí)，確保飲食衛(wèi)生安全，2022年2月24日下午，成都市雙流區(qū)黃水小學(xué)組織召開(kāi)食堂從業(yè)人員培訓(xùn)會(huì)，學(xué)校副校長(zhǎng)羅虹兵、總務(wù)主任戴慶東、食堂管理負(fù)責(zé)人李兵老師及食堂全體從業(yè)人員參加此次會(huì)議，會(huì)議由德育安全處主任吳君毅主持。
首先，吳主任對(duì)食堂從業(yè)人員提出了四點(diǎn)要求：一是要充分認(rèn)識(shí)當(dāng)前食品安全形勢(shì)，進(jìn)一步提高食品安全意識(shí)；二是要對(duì)照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，認(rèn)真查找食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工等重要環(huán)節(jié)中可能存在的食品安全隱患，落實(shí)改進(jìn)措施；三是要建立健全食品安全各項(xiàng)管理制度，明確食品安全責(zé)任，落實(shí)崗位責(zé)任制，實(shí)施責(zé)任追究；四是要加強(qiáng)各工作環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，強(qiáng)化過(guò)程控制，有效預(yù)防食品安全事件發(fā)生，確保師生用餐安全。
接著，李兵老師從食品安全、環(huán)境安全、人身安全三個(gè)方面對(duì)食堂安全工作作了要求。
最后，羅副校長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)食堂工作人員應(yīng)嚴(yán)格操作規(guī)范，認(rèn)識(shí)食品安全的重要性，同時(shí)對(duì)食堂工作提出更高要求，要求每個(gè)食堂操作環(huán)節(jié)必須認(rèn)真、嚴(yán)格，食堂工作人員必須履職盡責(zé)做好食堂工作。特別提出對(duì)每樣食材必須標(biāo)注進(jìn)貨日期，對(duì)開(kāi)封食材及時(shí)封閉保存。
通過(guò)此次培訓(xùn)，學(xué)校食堂從業(yè)人員進(jìn)一步掌握食品衛(wèi)生與安全知識(shí)，進(jìn)一步規(guī)范管理整個(gè)加工操作過(guò)程，提高了安全意識(shí)和責(zé)任感。堅(jiān)持預(yù)防為主，常抓不懈，警鐘長(zhǎng)鳴，才能消除隱患，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。相信在全體食堂從業(yè)人員的共同努力下，學(xué)校食品安全工作將會(huì)做得更好，做到讓學(xué)生滿意、讓家長(zhǎng)滿意、讓老師滿意。（孫林馨）
黃水小學(xué),食堂從業(yè)人員培訓(xùn)會(huì)
