為規(guī)范中小學(xué)、幼兒園校外供餐管理，保障在校集中用餐食品安全和營養(yǎng)健康，教育部日前明確，各地各校應(yīng)安排專人負責(zé)配餐食品的查驗和分發(fā)，并按規(guī)定量留樣48小時以上。各部門將加大對校外供餐單位的監(jiān)督檢查，存在違法違規(guī)行為的校外供餐單位將被列入嚴重違法失信名單，取消供餐資質(zhì)。
教育部要求，學(xué)校應(yīng)遵循公開、公平、公正原則選定校外供餐單位，配備專(兼)職校外供餐管理人員對招標過程進行監(jiān)督。中標的校外供餐單位須取得食品經(jīng)營許可和集體用餐配送資質(zhì)，社會信譽良好、能承擔(dān)食品安全責(zé)任。經(jīng)實地考察合格后，雙方應(yīng)簽訂合同或協(xié)議，合同期原則上不超過1年。實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的地區(qū)和學(xué)校，要推行學(xué)校食堂供餐。
進入日常配餐送餐程序后，學(xué)校應(yīng)安排專人負責(zé)配餐食品的查驗和分發(fā)，對配餐食品按規(guī)定量留樣48小時以上；落實集中用餐陪餐制度，每餐均應(yīng)有負責(zé)人與學(xué)生共同用餐，做好陪餐記錄，及時反饋和解決問題；建立健全分餐管理制度，在教室分餐的，應(yīng)保障就餐環(huán)境整潔衛(wèi)生，提醒學(xué)生做好餐前手部清潔；制定食品安全應(yīng)急管理和突發(fā)事故處置方案，發(fā)生集中用餐食品安全事故或疑似食品安全事故時，應(yīng)立即采取措施。
下一步，教育部將聯(lián)合市場監(jiān)管、衛(wèi)生健康、公安等相關(guān)部門，加大對校外供餐單位監(jiān)督檢查的力度和頻次，對未履行校外供餐管理責(zé)任的學(xué)校，視情節(jié)輕重給予處分；對存在違法違規(guī)行為的校外供餐單位，一律列入嚴重違法失信名單，取消其供餐資質(zhì)。
教育部,違法違規(guī)校外供餐單位,將被列入嚴重違法失信名單
