為了加強(qiáng)幼兒園食堂食品安全管理，加強(qiáng)幼兒飲食健康，讓家長(zhǎng)零距離了解幼兒園食堂工作情況，充分發(fā)揮家長(zhǎng)對(duì)幼兒園食堂工作的參與及監(jiān)督等作用。提高幼兒的膳食質(zhì)量，保證幼兒生長(zhǎng)發(fā)育營(yíng)養(yǎng)平衡，更好的辦好放心食堂。岳池縣明珠幼兒園于2024年3月27日上午，邀請(qǐng)了部分家長(zhǎng)代表參加“烹”然心動(dòng)，“食”刻相伴明廚亮灶活動(dòng)，讓家長(zhǎng)共同參與幼兒園的食堂食品監(jiān)督與管理。
家長(zhǎng)代表按時(shí)來(lái)到幼兒園，負(fù)責(zé)安全工作的李主任就幼兒園食堂管理模式及食堂操作流程等工作，分別向家長(zhǎng)介紹了幼兒園食品進(jìn)貨渠道、食品安全工作及伙食制定要求。通過(guò)觀察監(jiān)控視頻的方式，公開(kāi)透明地向家長(zhǎng)詳細(xì)介紹廚房的工作流程并重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了食品安全管理，保證幼兒入口的所有食材都是安全的。也詳細(xì)介紹廚房布局、衛(wèi)生管理制度、加工流程、食品留樣、餐具消毒和配餐制度等，增強(qiáng)家長(zhǎng)對(duì)幼兒膳食和食堂管理工作的了解。
活動(dòng)中，家長(zhǎng)們穿好一次性工作服和鞋套，跟隨老師參觀了幼兒園的食堂操作間，洗消間、原材料儲(chǔ)藏間，同時(shí)從食品采購(gòu)、驗(yàn)收、留樣、烹飪、餐具消毒以及廚房衛(wèi)生等級(jí)多方面進(jìn)行了解。家長(zhǎng)們紛紛表示，嚴(yán)格的膳食制作流程和幼兒餐具消毒流程讓她們對(duì)孩子在園的膳食健康與安全感到非常的放心。
家長(zhǎng)代表查看園所食堂相關(guān)管理資料，劉園長(zhǎng)向家長(zhǎng)代表介紹了食堂管理機(jī)制，解答了家長(zhǎng)的疑惑，分享了幼兒膳食營(yíng)養(yǎng)搭配相關(guān)知識(shí)等。家長(zhǎng)代表試吃了幼兒園的美味餐點(diǎn)，表達(dá)了自己品嘗的感受和意見(jiàn)，家長(zhǎng)們也真誠(chéng)地分享了自己的建議。對(duì)于幼兒園的食品安全能夠嚴(yán)格管理和規(guī)范儲(chǔ)藏以及食品制作方面能夠營(yíng)養(yǎng)搭配，按區(qū)域存放等工作感到非常放心。對(duì)于幼兒園細(xì)致入微的工作感到欽佩，也非常感謝幼兒園和老師們能夠讓孩子在一個(gè)充滿愛(ài)和健康的成長(zhǎng)環(huán)境里茁壯成長(zhǎng)。
活動(dòng)最后，家長(zhǎng)代表認(rèn)真填寫(xiě)了本次意見(jiàn)反饋表，對(duì)我園廚房工作的開(kāi)展提出了寶貴的建議和意見(jiàn)，并對(duì)我園廚房做到公開(kāi)透明，安全細(xì)致給予了全面的肯定。家長(zhǎng)們紛紛表示，通過(guò)本次活動(dòng)，能夠讓家長(zhǎng)對(duì)幼兒園食品安全工作有了更深的了解。（通訊員 楊鳳）
