食品安全關(guān)乎師幼的身體健康和生命安全，為切實(shí)做好幼兒園食品安全衛(wèi)生工作，有效提高教職工應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的緊急處置能力，以最大限度減少食品安全突發(fā)事件帶來的危害，2024年1月3日中午，岳池縣東城明珠幼兒園開展了食品中毒應(yīng)急演練活動。
演練前，該園組織全體教職工召開食品中毒演練部署會議，由后勤安全處負(fù)責(zé)人詳細(xì)解讀食品安全應(yīng)急演練方案，并要求各相關(guān)人員在演練過程中，明確職責(zé)，規(guī)范操作，熟悉應(yīng)急處置流程，以便應(yīng)對食品安全突發(fā)事故。
午飯時，中一班發(fā)現(xiàn)有三位小朋友進(jìn)餐時出現(xiàn)嚴(yán)重嘔吐，老師立即詢問幼兒身體狀況，了解情況后班級老師馬上匯報給后勤安全處負(fù)責(zé)人，了解情況后班級老師和后勤安全處負(fù)責(zé)人立即將幼兒抱到保健室進(jìn)行初步檢查，保健醫(yī)生第一時間對發(fā)病幼兒進(jìn)行查看，仔細(xì)觀察后，初步判斷為疑似食物中毒。
副班老師組織其他幼兒離開現(xiàn)場。同時保育員用塑封袋收集幼兒嘔吐物并做好標(biāo)識，及時開窗通風(fēng)，做好消毒工作。保健醫(yī)立即向園長上報情況，園長迅速啟動食品中毒應(yīng)急預(yù)案；同時班級老師也打電話通知幼兒家長說明情況。
演練過后，各班老師及時開展食品安全主題教育活動，通過圖片、故事、視頻等方式為幼兒講解食品安全小知識，引導(dǎo)幼兒禁食垃圾食品、三無食品及來歷不明的食品，講究個人飲食衛(wèi)生，培養(yǎng)幼兒良好餐飲意識。
對廚房人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，從個人衛(wèi)生要求、場所設(shè)施設(shè)備、物品存放、采購驗(yàn)收、粗加工與切配、備餐及供餐要求等方面進(jìn)行了培訓(xùn)，進(jìn)一步提高廚房人員的食品安全意識，切實(shí)把好食品安全關(guān)。
通過本次演練活動，有效提高了全園教職工對幼兒食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置能力和組織協(xié)調(diào)能力，對進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食品安全管理工作。居安思危，未雨綢繆，該園時刻關(guān)注食品安全問題，保障師幼飲食安全，堅(jiān)決守護(hù)好餐桌上的安全，為孩子們的健康成長保駕護(hù)航。
岳池縣東城明珠幼兒園
