為加強學(xué)校食品安全管理工作，保障在校師生飲食安全，進(jìn)一步增強食堂工作人員食品衛(wèi)生安全意識，規(guī)范安全操作。4月2日下午，在廣安區(qū)大龍鎮(zhèn)小學(xué)黨支部的領(lǐng)導(dǎo)和其他部門的配合下，召開了食堂管理人員和食堂從業(yè)人員的食品安全知識培訓(xùn)。
培訓(xùn)會上，副校長徐俊杰組織從營養(yǎng)搭配菜品、注重膳食平衡和飯菜質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、炊具餐具衛(wèi)生、操作規(guī)范、設(shè)備安全、用電安全、用氣安全、食堂從業(yè)人員和分餐人員的衛(wèi)生方面提出了要求。強調(diào)了食品知識與技能教育、節(jié)約愛糧意識培養(yǎng)、生命價值認(rèn)知等內(nèi)容，常態(tài)化推進(jìn)“光盤行動”，杜絕“舌尖上的浪費。不斷提升餐飲從業(yè)人員技能水平，改進(jìn)烹飪工藝，提高食品原料利用率，嚴(yán)格成本核算及成本管理，最大程度減少損失和浪費。
此次培訓(xùn)的目的是使學(xué)校食堂全體從業(yè)人員在新形勢進(jìn)一步掌握食品衛(wèi)生與安全知識，進(jìn)一步規(guī)范管理整個加工操作過程，提高安全意識和責(zé)任感。大家齊心協(xié)力，把學(xué)校食品安全工作做得更好，讓學(xué)生滿意、讓家長滿意、讓社會滿意。(通訊員 徐俊杰 張澤汝)
廣安區(qū)大龍鎮(zhèn)小學(xué),大龍鎮(zhèn)小學(xué),“雙減”階段性工作會
