食品安全大于天，成都高新新源學(xué)校歷來重視食品安全工作，來看看食堂師傅的一天吧！
驗(yàn)收食材
每天早晨6：10，不管是天晴下雨，食堂師傅和食材驗(yàn)收小組的老師就開始工作了，把好食材進(jìn)校第一關(guān)。查驗(yàn)檢疫資料，抓出食材聞一聞，看一看，仔細(xì)檢查食材品質(zhì)，決不讓問題食材進(jìn)入學(xué)校。
精心加工
學(xué)校食堂布局合理，各種設(shè)施設(shè)備符合要求。在粗加工制作區(qū)，食堂工人開始挑三揀四對(duì)食材進(jìn)行初步處理。最后整理好的食材再送入烹飪區(qū)，由大師傅進(jìn)行烹飪。師傅們?cè)跔t灶邊揮汗如雨，時(shí)刻關(guān)注火候，保證烹飪食品的溫度和時(shí)間，保證食品安全。同時(shí)，新源學(xué)校還不定期更換菜品，為師生端出了一餐又一餐安全可口的飯菜。
家長參與
學(xué)校每月舉行學(xué)校食堂開放日活動(dòng)，請(qǐng)家長到學(xué)校找“茬”，家長們積極參與，提出建議，促進(jìn)食堂工作不斷前進(jìn)。
領(lǐng)導(dǎo)重視
學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，經(jīng)常深入食堂檢查，給食堂添置物品，食堂工作不斷煥新。（江蕾 通訊員 賴向宏）
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