穿越歷史的天空、跨越悠悠三千多年的巴蜀文明，成都市蜀西實(shí)驗(yàn)學(xué)校七年級(jí)的同學(xué)們迎來(lái)了一場(chǎng)舌尖上的旅行。
前置學(xué)習(xí)
5月5日，研學(xué)專(zhuān)家為七年級(jí)的同學(xué)們帶來(lái)了一場(chǎng)有趣、有效的研學(xué)前置課程。在課程中，老師為同學(xué)們介紹了川菜文化的歷史沿襲，明確了此次研學(xué)課程與勞動(dòng)課程、多彩四川地方課程的聯(lián)系，為同學(xué)的研學(xué)目標(biāo)提出了建議；并指導(dǎo)同學(xué)們按照“提出一個(gè)好問(wèn)題、找到一群好伙伴、整理一套好思路、發(fā)起一輪好溝通、進(jìn)行一次好實(shí)踐、完成一番好總結(jié)”的步驟，進(jìn)行選題、開(kāi)展研究性學(xué)習(xí)、做好結(jié)題報(bào)告，為同學(xué)們的研學(xué)之旅打下了良好的基礎(chǔ)。
研學(xué)實(shí)踐
5月6日，七年級(jí)的全體同學(xué)走進(jìn)了以菜系文化為陳列內(nèi)容的活態(tài)主題博物館——成都川菜博物館，體驗(yàn)川菜文化魅力。
在博物館里，同學(xué)們參觀了數(shù)千件與川菜有關(guān)的文物和圖文典籍，學(xué)習(xí)了郫縣豆瓣“翻、曬、露”傳統(tǒng)制作工藝，自由品嘗川菜小吃，體驗(yàn)神奇的川菜調(diào)味帶來(lái)的舌尖上的享受；在灶王祠，聽(tīng)老師講述灶王的故事，學(xué)習(xí)感恩，敬畏大自然；欣賞名師表演川菜絕學(xué)蒙眼大刀金絲面，感受刀工的精湛神奇；學(xué)習(xí)、觀摩老師制作名菜宮保雞��；親手參與制作湯圓心子、熊貓湯圓感受勞動(dòng)之趣。
同學(xué)們?nèi)轿活I(lǐng)略川菜文化的獨(dú)特魅力、學(xué)習(xí)傳統(tǒng)川菜的烹飪技藝。觀摩川菜刀功、火候及成菜過(guò)程，感受川菜“炒菜不過(guò)油、不換鍋，芡汁現(xiàn)炒現(xiàn)兌，急火短炒、一鍋成菜”的特點(diǎn)，并通過(guò)鼻聞口嘗，體驗(yàn)川菜的色香味形器以及“一菜一格，百菜百味”“五味調(diào)和，百味生香”的豐富內(nèi)涵。
研學(xué)收獲
川菜文化是我國(guó)飲食文化的瑰寶，繼承與發(fā)揚(yáng)川菜文化，是每個(gè)四川人應(yīng)有的責(zé)任。通過(guò)“玩做菜”這種新穎、參與性強(qiáng)的活動(dòng)模式，讓同學(xué)們認(rèn)識(shí)川菜、了解川菜、喜歡川菜。通過(guò)這次研學(xué)，同學(xué)們對(duì)川菜的歷史發(fā)展演變有了進(jìn)一步的了解，沉浸式體驗(yàn)了川菜文化的獨(dú)特魅力，了解鮮為人知的川菜制作工藝秘訣，感受正宗川菜口味、味型、菜式的無(wú)盡魅力，體會(huì)“川菜為道，美食無(wú)疆”的豐富內(nèi)涵。
這趟奇妙的博物館之旅，不僅讓味蕾得到滿足，還能穿梭在歷史文物中沉浸式感受川菜的“前世今生”。繼承文化精髓，成都市蜀西實(shí)驗(yàn)學(xué)校砥礪前行！（賴(lài)波）
成都市蜀西實(shí)驗(yàn)學(xué)校,研學(xué)
