2021年12月5日，成都市新都區(qū)副區(qū)長楊金華攜區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)教育局等部門，來到區(qū)內(nèi)民辦學(xué)校，調(diào)研疫情防控和創(chuàng)建工作的推進(jìn)情況，做到工作部署再細(xì)化，壓實(shí)各方責(zé)任，為全市迎檢做好最后沖刺。新都區(qū)市場監(jiān)管局局長鐘毅、新都區(qū)教育局副局長李軍等參與調(diào)研。
12月5日上午，調(diào)研組一行來到新川外國語學(xué)校，實(shí)地檢查該校的食堂衛(wèi)生管理和安全。調(diào)研組深入到廚房操作間、庫房、學(xué)生食堂等地，查看了該校的食品采購、原料儲存、加工制作、餐具消毒等情況。學(xué)校的食品安全管理獲調(diào)研組高度評價(jià)，被譽(yù)為“新都區(qū)的標(biāo)桿”。
調(diào)研組深入廚房，查看庫房食材儲存
新川外國語學(xué)校是一所開辦兩年多的民辦學(xué)校，在校學(xué)生近3000人。學(xué)校創(chuàng)始人、星海教育集團(tuán)董事長陳星海對調(diào)研組表示，學(xué)校食堂按照華為食堂標(biāo)準(zhǔn)打造，堅(jiān)持把學(xué)生食品衛(wèi)生和安全放在首位，強(qiáng)化安全管理，并把就餐禮儀作為重要的教育內(nèi)容，做到全場景育人。
學(xué)校餐飲部部長孟小平就食品原料采購和加工、餐具消毒、員工培訓(xùn)等，向調(diào)研組進(jìn)行了專題匯報(bào)。孟小平表示，食品采購、食材儲存、食品加工等方面，一直遵循HACCP、GMP標(biāo)準(zhǔn)體系，以預(yù)防性措施確保食品的質(zhì)量和安全。并導(dǎo)入4D食品安全現(xiàn)場管理體系，做到“整理到位、責(zé)任到位、培訓(xùn)到位、執(zhí)行到位”。在操作場所、設(shè)備設(shè)施和餐用具消毒程序中，實(shí)行雙重消毒法。為避免交叉污染，建立了完整的色標(biāo)管理規(guī)則，食品容器、加工工具以及清潔用具的區(qū)分和用途，可以通過顏色檢索。確保每一個(gè)環(huán)節(jié)、每一個(gè)細(xì)節(jié)高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，確保食材新鮮、餐具衛(wèi)生、菜品安全，讓學(xué)生吃得健康、吃得營養(yǎng)、吃得放心。
調(diào)研組聽取學(xué)校食品安全專題匯報(bào)(左一為楊金華)
調(diào)研組一行聽取完匯報(bào)后，楊金華副區(qū)長對新川外國語學(xué)校后勤管理工作給予了充分的肯定，她表示，新川外國語學(xué)校的后勤工作是星級水準(zhǔn)，食品安全管理是新都區(qū)的標(biāo)桿。在新川外國語學(xué)校工作的后勤人員，不僅僅是后勤服務(wù)者，也是一名教育者，師生們在這里生活及學(xué)習(xí)，是幸福的。她希望區(qū)內(nèi)各單位把新川外國語學(xué)校作為榜樣，相互交流取經(jīng)，共同做好創(chuàng)建工作。
新川外國語學(xué)校創(chuàng)始人陳星海向調(diào)研組介紹情況
楊金華副區(qū)長對學(xué)校食品安全提出了新要求。她強(qiáng)調(diào)，學(xué)校食品安全牽涉到孩子們的健康，一定要凝心聚力，加強(qiáng)管理，為創(chuàng)建國家食品安全示范城市做好表率，抓實(shí)抓細(xì)創(chuàng)建迎檢點(diǎn)位整體提升，確保打贏創(chuàng)建迎檢攻堅(jiān)戰(zhàn)。（賴波）
食品安全,新川外國語,新都區(qū)的標(biāo)桿
