3月17日，四川·崇州自駕賞花節(jié)暨2023鄉(xiāng)村金牌廚師技能大賽在崇州市白頭鎮(zhèn)阿牛廣場舉行，大邑職高中式烹調(diào)技能大師工作室領(lǐng)銜人羅旭組織工作室成員前往比賽現(xiàn)場進(jìn)行觀摩學(xué)習(xí)。
本次大賽由崇州市人力資源和社會保障局、文化體育和旅游局、市場監(jiān)督管理局、崇州市總工會、中國共青團(tuán)崇州市委員會主辦，白頭鎮(zhèn)人民政府、崇州市鄉(xiāng)村廚師協(xié)會承辦。
比賽共有40名廚師參加。根據(jù)比賽規(guī)則，參賽選手每人做2道菜品，一道指定菜品(回鍋肉)和一道自報創(chuàng)新菜肴。大廚們紛紛拿出自己的看家本領(lǐng)，秀出絕活，亮出招牌菜。羅旭中式烹調(diào)技能大師工作室受邀指導(dǎo)的參賽選手周洋在本次比賽中獲得第二名的好成績，榮獲二等獎，并獲得4000元獎金。
此次競賽無論是競賽流程還是參賽作品，都有很多值得工作室借鑒學(xué)習(xí)的地方。工作室積極向民間鄉(xiāng)廚學(xué)習(xí)，了解九大碗宴席菜肴制作工藝，了解比賽流程設(shè)計和組織安排，將諸多優(yōu)秀作品和參賽經(jīng)驗融入到學(xué)生比賽集訓(xùn)和競賽中，不斷改革訓(xùn)練模式、提升作品水平，進(jìn)一步促進(jìn)大邑縣職高烹飪專業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。（張紅 通訊員 羅旭）
大邑職高,中式烹調(diào)技能大師工作室,觀摩學(xué)習(xí)鄉(xiāng)廚技能
