秋陽明媚，碧空如洗。8月27日，為努力踐行學(xué)校“四個融入”服務(wù)地方經(jīng)濟發(fā)展理念，深入了解高校駐地周邊非遺項目的傳承發(fā)展狀況，為企業(yè)問診把脈，四川工商學(xué)院藝術(shù)學(xué)院康瑛石教授、周珞璟副教授、非遺指導(dǎo)教師陳勇、秦際超、張韻、廖珮汀等一行6人應(yīng)邀對成都市郫都區(qū)非遺項目“郫筒酒”和“郫縣豆瓣”進行考察調(diào)研。
在郫筒酒釀造基地，專家團成員實地查看了預(yù)處理車間、高溫糖化車間、低溫發(fā)酵車間、理化室、庫房等生產(chǎn)場地，認真聽取了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人、四川糧品道酒業(yè)公司總經(jīng)理張祥根的介紹。
張祥根表示，郫筒酒歷史悠久，距今已有1700多年的歷史，杜甫、陸游、蘇軾、袁枚等著名詩人都是郫筒酒的“粉絲”，并為它寫詩“代言”。
交流座談中，專家團詳細詢問了郫筒酒的歷史起源、發(fā)展現(xiàn)狀、經(jīng)營思路、申報省市級非遺項目的情況，并就郫筒酒的文化再挖掘、營銷策劃、品牌宣傳等進行了指導(dǎo)。
康瑛石教授建議，可以將歷代文人墨客對郫筒酒的溢美之詞匯編成冊，以手繪畫冊形式將郫酒筒的故事講得更加生動、豐滿，樹立郫筒酒的深厚文化蘊涵。
此外，雙方還討論了精準營銷、包裝設(shè)計、實習(xí)實訓(xùn)、非遺項目進校園、合作打造非遺課程等議題，以進一步發(fā)揮高校人才庫優(yōu)勢，推動產(chǎn)教研融合，促進校企深入合作和發(fā)展。
在四川省郫縣豆瓣股份有限公司，專家團實地考察了“郫縣豆瓣智能陽光曬場”、“郫縣豆瓣自動化包裝車間”、“企業(yè)文化展示廳”、“郫縣豆瓣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)體驗基地”等場所，部分專家還在“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝體驗基地”親自上陣感受“杵豆瓣”。
交流座談中，郫縣豆瓣公司技術(shù)總監(jiān)黃家全介紹，郫縣豆瓣醬汁香濃，紅褐油潤，辣而不燥，回味醇厚，被譽為“川菜之魂”，早在2008年就已入選我國第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄。
專家團成員對四川省郫縣豆瓣股份有限公司在非遺傳承保護上的做法高度贊賞，認為集傳承、生產(chǎn)、展覽、體驗于一體的郫縣豆瓣非遺保護基地是近期考察過的最好的一個，不僅保護了傳統(tǒng)文化，而且主動承擔(dān)社會責(zé)任，將基地打造成四川省首批研學(xué)旅行主題線路，為傳承弘揚非遺文化開創(chuàng)出了一條新路子。
交流中，雙方還就產(chǎn)品營銷、建立校企合作人才培養(yǎng)基地、實習(xí)實訓(xùn)、非遺進校園、聯(lián)手打造非遺課程等進行了充分討論。
此次非遺項目考察之旅，是四川工商學(xué)院秉承“地方性、應(yīng)用型、開放性”辦學(xué)定位，貫徹落實“四個融入”(融入地方經(jīng)濟發(fā)展、融入地方人才培養(yǎng)、融入科教精準扶貧、融入地方文化產(chǎn)業(yè))辦學(xué)思路的又一次實踐，通過考察、調(diào)研、指導(dǎo)等方式，走進駐地企業(yè)，了解企業(yè)需求和困難，推動校企雙方互利共贏、產(chǎn)教研深度融合發(fā)展。（王俊 通訊員 唐小鳳 陳勇）
為企業(yè)問診把脈,四川工商學(xué)院,專家團考察調(diào)研,郫都區(qū)非遺項目
